Hallo allemaal
Ik ben op zoek naar een visplek waar ik paling kan vangen,of weet iemand een adres waar ik paling kan kopen in 58.
Ik heb onze rookoven nu in frankrijk staan.
We hebben al kip en ham gerookt maar ik zou ook wel weer eens paling willen roken
Groeten
Henk

forel is ook lekker om te roken

Hallo Loes
Ik weet dat forrel ook lekker is, en zalm ook ,maar dat is allemaal goed voorhanden in frankrijk.
Maar die paling lekker gerookt zo of op een toastje met een goed glas wijn
Groeten
Henk

Maar paling in de Morvan ? Ik meen dat we die discussie al eens eerder gehad hebben op dit forum.
In Zuid Frankrijk aan de kust bij Perpignan en Narbonne, zijn meren, eigenlijk een soort binnenzeeën, waar het stikt van de paling. Ik ben daar ook eens in een restaurant geweest, waar ze een heel palingmenu met gerookte paling vooraf en gestoofde paling daarna serveerden.
Ze verkopen hier soms wel verse paling bij de viswinkels en op de markt.
Maar in het, over het algemeen, snelstromende rivierwater in de Morvan zul je weinig paling aantreffen. Misschien in het Canal de Nievernais ?

Ja dat onderwerp is al eens geweest,maar mischien dat iemand een stekkie weet of wist.
Naar het zuiden vind ik iets te ver.
Ik zal eens opletten op de markten
Groeten
Henk

Henk het is werkelijk een ramp voor ons. Hier zijn ze niet.
Ik heb destijds deze discussie al eens op touw gezet en kreeg alle trouwe babbelaars van dit forum over me heen met het verhaal dat hier geen paling zit.
Dus gewoon uit NL meenemen en invriezen maar. Het vangen is natuurlijk spannender en ook ik mis dat. Dus rook maar iets anders.

Groetjes Cath

Hallo Cathy
Paling heeft als versprijdingsgebied heel europa dus waarom frankrijk niet.
Ik denk dat er een ander probleem is ,en dat is de meerval die in grote getale voorkomt .
Het is nl voedsel voor de meerval maar ze moeten wel ergens te vinden zijn.
Even iets heel anders Cathy ,we zijn over niet al te lange tijd ook inwoner van frankrijk.
Ons huis in nederland staat te koop en het verhuis bedrijf is ook al langs geweest
groeten
Henk

De paling is een katadrome vis en kan beschouwd worden als een diepzeevis, die opgroeit in zoet of brak water, die zich voortplant in de Sargassozee op grote diepte. De larven trekken geholpen door de Golfstroom naar Europa.

Het geslacht van de paling wordt bepaald door de omstandigheden waarin de vis opgroeit.

Als de paling een bepaalde hoeveelheid vet in zijn vlees heeft opgeslagen wordt hij schieraal genoemd. De dieren worden vet, de ogen worden groter en ze krijgen een lichtgrijze kleur met een witte buik, de vinnen worden groter en de huid wordt dikker. Als de terugreis aanvangt naar het paaigebied in de Sargassozee, door de bovenste waterlagen, zijn de palingen nog niet volledig geslachtsrijp. Verdere geslachtsontwikkeling vindt plaats tijdens de reis.
(bron Wikipedia)

Zou dat de reden zijn dat ie niet in de Morvan voorkomt????

Succes allen, ik haal zaterdag een lekker palinkie in Bunschoten bij de visafslag! mmmmmmmmmmmmmmmm