Beste mensen,
Dit keer wordt het een quiche, in feite afkomstig uit de streek La Lorraine,ligt ongeveer in de omstreken van Nancy.Bij mij hoort dit gerecht tot de favorieten, je kan er alle kanten mee uit, serveren als aperitief of als hoofdmaaltijd met een lekker groen slaatje, in een quiche kan je ook de restjes vlees en groenten kwijt die in de ijskast staan,en op de koop toe is het helemaal niet moeilijk te maken.

Quiche met boursin,ham en gemarineerde zongedroogde tomaatjes.

1 voorgerolde schijf bladerdeeg of brokkeldeeg, te verkrijgen in de koelafdeling van de warenhuizen.
200 gr beenham in reepjes gesneden
150 gr gemalen gruyèrekaas
4 eitjes
20 cl room
Een potje gemarineerde zongedroogde tomaatjes
150 gr boursinkaas met look en kruiden
peper en zout

Maak de boursin fijn en meng met de eieren, de room en de gruyèrekaas voeg eventueel peper en zout toe.
Leg de schijf deeg in de bakvorm en doorprik de bodem,leg de reepjes hesp en de in stukjes gesneden tomaatjes in de vorm, giet het eimengsel erover en bak 40 a 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Aan iedereen smakelijk gewenst.
Reacties en bevindingen steeds welkom.
Kookgroetjes Greta